PROPOSAL USAHA CAFE ” ICE KRIM YUMMY “
I. PROFIL USAHA
Ice cream adalah salah satu jenis menu yang banyak digemari Oleh segala usia, dan juga dari latar belakang yang berbeda. Ice cream juga salah satu jenis menu kesehatan. Dan seiring berlalunya waktu, inovasi dari ice cream itu sendiri semakin bervariatif, dari hari kehari semakin berkembang. Menggapai hal itu saya melihat peluang yang besar bila saya membuka dari usaha kafe ice cream itu sendiri.
.Dewasa ini dan dilihat dari peluang yang besar dan cukup menjanjikan, penulis mencoba mendirikan sebuah usaha yang bergerak di bidang pelayanan jasa berupa kafe, yang di beri nama kafe “ ICE CREAM YUMMY ”.
II. ASPEK DASAR
1. Lingkup
Usaha kafe ini melayani masyarakat luas dan memberikan pelayanan yang terbaik dan selalu berusaha menciptakan inovasi-inovasi baru sesuai permintaan pasar.
2. Target
Yang menjadi target dalam usaha pangkas ini adalah masyarakat umum tanpa terkecuali.
III. MARKETING
1. Pemasaran
Pemasaran ini terfokus pada masyarakat luas, untuk bulan pertama diberikan pilihan menu yang bervariatif dan dengan souvenir yang menarik bagi 50 pembeli pertama.
2. Produk
Sebagai illustrasi, harga per menu di sesuaikan dengan pesanan. Untuk ice cream dengan satu rasa dikenakan bekisar Rp 10.000,- dan untuk campuran lebih dari dua rasa atau rasa variatif sesuai permintaan pelanggan dikenakan bekisar Rp. 20.000,-. Untuk menu pelengkap seperti snack atau kue yang disediakan dikenakan berkisar Rp. 7000,-. . Kita bisa menambahkan sedikit pelengkap sebagai pemanis tampilan seperti taburan keju, coklat, dan sebagainya, dihadirkan sebagai nilai plus tanpa dikenakan biaya
3. Strategi Pemasaran
Pemasangan iklan pada media cetak dan media elektronik. Prospek pasar dan pemasarannya : di jalan H.M Said.
Hal lain yang memberikan nilai plus dari kafe ini adalah sentuhan interior yang klasik dan dengan perpaduan suasana taman asri yang sengaja dihadirkan dengan sentuhan taman yang bernuansakan ala Japanese.
IV. ASPEK PRODUKSI
Sumber Daya Manusia
Pemilihan karyawan salah satu hal yang perlu diperhatikan. Berpenampilan menarik, pekerja keras, jujur, dan mampu menguasai salah satu menu pilihan.
Peralatan dan Perlengkapan
1. Letak Lokasi
Berada dijalan utama, pusat perbelanjaan, perkantoran, dan pemukiman penduduk.
2. Standar Kebutuhan Ruang
Luas ruangan :(lebar) 9m x (panjang) 20m
3. Asumsi Kebutuhan Ruang:
- Lobby
- Ruang utama
- Toilet
Perelatan-peralatan kafe yang harus disediakan adalah sebagai berikut :
1. 30 unit pasang meja dan kursi
2. 8 unit lampu hias dalam dan 10 unit lampu hias taman
3. 1 meja recepcionist
4. 1 meja kasir
5. 5 unit pencampur adonan ice cream
6. 10 unit freazzer
7. 20 unit mixer
8. 5 unit steeling
9. seragam karyawan
V. FINANCE
1. Kebutuhan dana untuk investasi : Rp. 10.000.000
2. Mdal Kerja : Rp 40.000.000
3. Penggunaan Dana Perbulan :
Operasional : Rp. 48.000.000
Gaji Karyawan : Rp. 8.000.000
Kalkulasi biaya :
Listrik dan Air : Rp5.000.000
Pembelian Bahan : Rp 35.000.000
Gaji Karyawan : Rp 8.000.000
Total Pengeluaran per bulan : Rp 48.000.000
Proyeksi Pendapatan : Rp. 150.000.000
Laba/Rugi = Pendapatn-Pengeluaran
= Rp.150.000.000-Rp.48.000.000
= Rp102.000.000
Maka laba adalah Rp.102.000.000
VI. MANAJEMEN
Nama Usaha : Café Ice Cream Yummy
Nama pemilik : Ainy . m
Bidang Usaha : Usaha yang menwarkan jasa
Jumlah Tenaga Kerja : 10
